湖南江海高纯氯化铵含量通常在99.8%以上，凭借独特的不饱和结晶工艺以及严格的品控，使其成为国内众多食品、药品、分析试剂厂家的长期合作合作伙伴。在和众多用户厂家的交流中，技术部门也注意到了一种奇怪的现象，不少在客户之前生产应用中明显杂质含量高的氯化铵产品其提供的指标中氯化铵含量却高达100%以上，夸张的更有接近101%，这使我们客户感到十分困惑，为此我们统一在此解答下。
氯化铵的分析方法主要有甲醛法、蒸馏滴定法（也称为仲裁法或卡尔.费休法）以及硝酸银法（也称为化学滴定法或法.扬司法）
甲醛法和蒸馏滴定法原理类似都是通过测定样品中氮元素含量来测定氯化铵含量。
因为氯化铵中的NH4+的酸性太弱（Ka=5.6X10-10）因此不能直接用NaOH标准溶液滴定。通过其他物质处理后间接测定其含氮量。用甲醛处理的就称为甲醛法，用硫酸处理的就称为蒸馏滴定法。这两种测量方法均为反滴定法。
而硝酸银法则是通过硝酸银直接滴定，测定样品中的氯元素含量测定氯化铵含量，该方法属于直接滴定法。
通常如果产品纯度非常高（≥99.8%)用这三种方法测量，在分析人员水平一致、标定液准确的情况下结果相差不大，理论上前两种方法因为要间接测量，结果稍低一点但都是误差范围之内。
(注：上图中左边坩埚里黑色粉末就是将某家食品添加剂氯化铵灼烧后所剩的杂质，而右边是江海牌食品添加剂氯化铵灼烧后几乎无杂质）
如果样品纯度很一般的情况下，比如普通工业级氯化铵，则这三种方法测量结果就有天壤之别。众所周知由于我国氯化铵原料都采用联合制碱法生产，注定了氯化铵中的主要杂质就是如氯化钠、氯化钾、氯化钙等氯化物，而含氮杂质基本没有。这时如果采用硝酸银法来测定其中的氯元素，就等于是所有含氯杂质均作为氯化铵而被计入纯度计算，氯化铵的纯度就人为的提高了一截，也就容易出现含量大于100%这一令人迷惑的现象了。
市场上某些厂家受限自身提纯技术能力限制，就采用分析方法上做文章来提高产品的纯度，实在是很不应该。
